小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：气虚体质、湿热体质、阴虚体质、唇干、口干、纳呆、食欲不振、口渴、舌干。

功能主治

生津止渴，健胃消食。主口渴，食欲不振。

性味

味酸；甘；性微寒。

用法用量

内服：煎汤，适量；或生食。

别名

小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿。

来源

药材基源：为茄科植物西红柿的新果实。拉丁植物动物矿物名：Lycopersiconesculintum Mill.[Solanumlycopersicum L.]采收和储藏：夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。

原形态

一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立，易倒伏，触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长10-40cm; 小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm,先端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，基部歪斜，有小柄。花3-朵，成侧生的案伞花序；花萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5-7裂，直径约2cm; 雄蕊5-7,着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。

生境分部

我国大部分地均有栽培。

化学成分

时实含抗坏血酸(Ascorbicacid)，葡萄糖(Glu-cose)，果糖(Fructose)，亚油酸(Linoleicacid)，检察厅榈酸(Palmiticacid)，油酸(Oleicacid)，α-亚麻酸(α-linolenicacid)还含止杈酸(Abscisicacic)，枸橼酸(Citricacid)，异枸橼酸(Isocitricacid)，琥珀酸(Succinicacid)，奎宁酸(Quinicacid)，绿原酸(Chlorogenicacid)，阿魏酰奎宁酸(Feruloylquinicacid)，对-香豆酰奎宁酸(P-coumaroylquinicacid)，已二烯酸(Hexadienoicacid)，苹果酸(Malicacid)，草酸(Oxalicacid)，延胡索酸(Fumaricacid)，已酸(Aceticacid)，酒石酸(Tartaricacid)，甘醇酸(Glytcolicaicd)，2-萘氧基已酸(2-naphthoxyaceticaicd)，2-(6-羟基萘氧基)已酸[2-6-hydroxynaphthoxy)aceticacid]，S腺苷-L-氨酸(S-adeno-syl-L-methionine)，1-氨基环丙烷-1-羟酸(1-aminocyclopropane-1-carboxylicacid)，4-氯苯氨基已酸(4-chlorophenoxyaceticacid)，细交链孢菌酮酸(Tenuazonicaicd)，止杈酸-1′-O-β-D-glucopyranoside)，格链孢醇甲醚(Alternariolmethylether)，咖啡酰葡萄糖(Caffeoyl-glucose)，对香豆酰葡萄糖(P-coumeroylglucose)，4-咖啡酰-D-奎宁酸(4-caffeoyl-D-quinicacid)，3-咖啡酰-D-奎宁酸(3-caffeoyl-D-quinicacid)，咖啡酸4β-D-葡萄糖甙(Caffeicacid-4β-glucoside)，阿魏酸-β-D-葡萄糖甙(Ferulicacidβ-D-lgucostide)，对-得豆酸β-D-葡萄糖甙(P-coumaricacidβ-D-glucoside)，原儿茶酸甲酯(Methylprotocatechuate)。含生物碱：番茄碱(Tomatine)，茄碱(Solamine)，澳洲茄胺(Solasodine)，烟碱(Nicotine)，6-羟基-1-甲基-1,2,3,3-四氢-β-咔啉(6-hydroxy-1-methyl-1,2,3,3-tetrahydro-β-carbo-line)，胡芦巴碱(Trigonelline)，胆碱(Choline)，腺嘌呤(Ade-nine)，氯化胆碱氯化物(Chlorocholinechloride)。果实中含番茄烃(Lycopene)，1,2-二氢番茄烃(1,2-epoxy-1,2-dihydrolycopene)。含芳香成分： (Z)-3-已烯醛[(Z)-3-hexenal]，(E)-2-庚烯醛[(E)-2-heptenal]，β-突厥蔷薇酮(β-damascenone)，1-戊烯-3-酮(1-penten-3-one)，3-甲基丁醛(3-methylbutanal)，2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole)，1-硝基苯乙烷(1-nitrophenylethane)，苯乙醛(Phenylacetaldehyde)，芳樟醇(Linalool)，α-松油醇(α-terpi-neol)，4-乙烯基苯酚(4-vinylphenol)，3-甲基丁酸(3-methylbutyricacid)，2-苯乙醇(2-phenylethanol)，3,7-二甲基-1,2,7-辛三烯-3-醇(Hotrienol)，4-乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol)，苯甲醛(Ben-zaldehyde)，去氢-β-紫罗兰醇(Dehydro-β-ionol)，二氢猕桃内酯(Dihydroacinidioline)，4-(2′,3′,6′-三甲苯基)-3-丁烯-2-酮[4-(2′3′6′-trimethyphenyl)-3-buten-2-one]，二甲基三硫化物(Dimethyltrisulfide)，1-辛烯-3-酮(1-octen-3-one)，1,1,6-三甲基-1,2-二氢萘(1,1,6-trimethyl-1,2,3,3-tetrahydrox-aphthalene)，α-环柠檬醛(α-cyclocitral)，2,2,6-三甲基-5-环已烯醛(2,2,6-trimethyl-5-cyclohexenone)，1-(甲硫基)庚-3-酮[1-(Methylthiol)pentan-3-one]，1-(甲硫基)辛-3-醛[1-(Methylthio)octan-3-one]，3-(甲硫基)已醛[3-(Methylthio)hexanal]，1-硝基-2-甲基丙烷1-nitro-2-methpropane)，牻牛儿基丙酮(Gerany-lacetone)，丙酮(Acetone)，6-甲基-5-庚烯-2-酮(6-methyl-5-hepten-2-one)1-庚烯-3-酮(1-penten-2-one)，甲醇(Methanole)，2-异丁基噻唑(2-isobutylthiazole)，1-硝基-3-甲基本烷(1-nitro-3-methy-lbutane)，β环柠檬醛(β-cyclocitral)，环氧-β-cyclocitral)，环氧-β-紫罗兰酮(Epoxy-β-ionone)，3-甲基丁醛(3-methylbutanal)，2-异丁基氰化物(2-isobutylcyanide)，2-甲基丁醇(2-methylbutanol)，3-甲基丁醇(3-methylbutanol)，6-甲基-5-庚烯-2-醇(6-methyl-5-hepten-2-ol)，丁香酚(Eugenol)，3-甲硫基丙醛(Methional)。果实中的苦味成分有柚皮甙(Naringin)，番茄碱(Tomatin)及咖啡酸(Caffeicacid)。果实中还有甾醇类成分：胆甾醇(Cholesterol)，菜油甾醇(Campesterol)，豆甾醇(Stigmaserol)(，β-谷甾醇(β-sitosterol)等。种子中含番茄甙(Tomatoside) A,还含环木菠萝烷醇(Cy-cloartanol)，环木菠萝烯醇(Cycloartenol)，羊毛甾-8-烯-3β-醇(La-nost-8-en-3β-ol)，24-methylenecycloarta-nol)，羽扇豆醇(Lupeol)。种子油中的脂肪酸主要有亚油酸，棕榈酸，油酸，硬脂酸(Stearicaicd)，花生酸(Arachidicacid)，亚麻酸(Linolenicacid)。

药理作用

1.降脂降压作用：西红柿中含有丰富的维生素A及 C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。 2.抗真菌作用：西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素，其中混有芦丁，特别是其甙元-槲皮素；槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用，因而西红柿素的抗真菌作用不强。 3.消炎作用：西红柿碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射1-10mg/公斤或口服15-30mg/公斤能显着减轻角叉菜引起的足踝水肿；切除肾上腺后，作用更明显。皮下注射5-10mg/公斤共7天，可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/公斤可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射3-20mg/公斤，番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名 Gomatine,与 Tomatinie可能为异构体)，其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。 4.毒性：番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。

各家论述

《陆川本草》：生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。