原料 鳝鱼、蘑菇……各100克 当归……8克 土茯苓、赤芍……各10克 盐、料酒各适量 做法 ①将鳝鱼洗净，切小段；当归、土茯苓、赤芍、蘑菇均洗净。 ②将全部原料放入锅中，以大火煮沸后转小火续煮20分钟；加入盐、料酒调味即可。 汤品解说 土茯苓、鳝鱼均有祛风除湿、通络除痹的功效，赤芍能清热凉血，当归可活血化淤。此汤对关节炎患者有较好的改善作用。