小结

本方为药膳方，常用于：风寒感冒。

配方

面粉500克，葱150克，姜150克，紫苏30克，油200克，盐、味精适量。

功能主治

辛温解表。风寒感冒。

制法

(1)姜、紫苏加水，煎浓汁。 (2)面粉放盘内，加浓汁、盐、味精，拌匀，揉和成数个小面团。 (3)将小面团擀成薄长条，上面加葱花、油，卷好，用手压扁，入油锅煎熟。

临床应用

紫苏为辛温解表常用中药，其散表寒，发汗力较强。 《本草纲目》记载其"解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺"。生姜与葱都辛温，是有发汗解表功效的食品，常用于治疗风寒感冒。