黄精草鱼
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：气血不足、体虚。
配方
草鱼1条(重约750克)，黄精25克，黄酒10克，葱白丝5克，嫩芹菜叶6片，泡红辣椒丝1克，水豆粉25克，白糖3克，味精1克，姜汁12克，精盐5克，蒜泥10克，酱油5克，菜油800(实耗50克)克。
功能主治
养气益血、美容延寿。适用于男女老幼、体质虚弱、气血不足者。常食有强身美容功效。
用法用量
鲜鱼去鳞、鳃、内脏，用刀斜划成菱形块抹盐；黄精去残渣，烘干研细末，煎取药汁120克；水豆粉8克和黄精药汁30克拌匀，抹鱼身；将水豆粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤兑成滋汁。锅放中火，下油烧至6成热，下鱼炸3分钟，滗出余油，锅内留油50克，烹入黄酒，加黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤、炖至鱼熟装盘，滋汁烹入锅内，溢出香味时淋鱼身，撒上葱、辣椒、芹菜叶即成。佐餐食。
临床应用
凡湿痰气塞、中焦虚寒、大便溏稀者不宜食。
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