原料 乳鸽……1只 天麻……10克 枸杞、红枣、盐、料酒、味精、胡椒各适量 做法 ①将天麻洗净后切片；枸杞、红枣洗净。 ②乳鸽放血，50°C水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；把鸽块放盅内，天麻片放鸽块上，加入清水、枸杞、红枣，用保鲜膜蒙口；上笼先以大火煮沸，再用中火蒸至鸽软，加料酒、味精、胡椒粉调味即成。