菊花木耳烩双蛋
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：阴虚。
配方
莲子20克，白菊花15克，黄芪20克，番茄1个，皮蛋、咸蛋各1个，白木耳6克，上汤、精盐、味精、糖、香油、酱油各适量。
功能主治
滋阴润肺、益胃生津、抗衰延年。对中老年人，尤其是体质阴虚的中老年人尤为适宜。
用法用量
将莲子去皮、心待用。白菊花水煎两遍取汁，过滤两遍，以其滤液泡发白木耳。再将发好的白木耳去掉根部杂质，掰成小朵待用。黄芪煎两遍取汁，过滤两遍，以其滤液蒸发莲子。将蒸发好的莲子及白木耳加精盐、味精及糖，再用上汤煨至入味后捞出待用。番茄洗净去皮，去籽，切成1cm见方的丁块。皮蛋去壳，洗净，切成12块；咸蛋煮熟剥壳，切成12块。将煨好的银耳放在盘子正中，堆成圆形。上面散放煨好莲子。番茄丁围放在银耳周围，将煨银耳、莲子剩余的上汤液入少量水淀粉，淋在摆好的菜上。再把切好的皮蛋及咸蛋沿盘子周围交替铺好，如同黑白相间的花瓣；另备装有姜汁、香油、酱油小碟，以食用皮蛋之用。
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