小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康、骨质疏松、龋齿。

功能主治

改善骨质疏松，无龋齿性。

制法

有提取法、发酵法、酶法。提取法可由担子菌(Aguricus等)、细菌(Arthrobacter, Brevibacterium, Pimelobacter, Pseudomonad, Thermus等)及酵母(Saccharomyces等)的培养液及菌体，在73℃以上的温度下，用45%-50%乙醇液提取而得。也可用酵母(Filobasidiumfloriforme或 F. Capsuligenum)等微生物在高浓度的培养基中进行高渗发酵而得。也可利用麦芽糖磷酸酶和海藻糖磷酸酶共同作用，将麦芽糖转化成海藻糖。也可将淀粉经耐热淀粉酶液化后经海藻糖合成酶和海藻糖游离酶的共同作用而合成。转化液中海藻糖的含量可高达80%以上，再经脱盐、脱色、结晶而得。

来源

天然品广泛存在于蘑菇、酵母、海藻等中。

性状

由两分子吡喃葡萄糖以α-1,1-键连接而成的一种双糖。属非还原性糖。熔点97℃(二水物)或210.5℃(无水结晶)。甜度约为蔗糖的45%，无后味，爽口。能在小肠中消化吸收。易溶于水、热乙醇，不溶于乙醇。耐热(pH3.5-10、100℃，24h,残存99%)。与氨基酸或蛋白质120℃、90min下无褐变。水溶液在37℃下保存12个月不变。天然品广泛存在于蘑菇、酵母、海藻等中。

药理作用

1.改善骨质疏松。 2.即使在含水极低的条件下，对生物膜、蛋白质和核酸等生物体组织的大分子仍有良好的保护作用。 3.无龋齿性。只能进入小肠后被海藻糖酶降解成葡萄糖后被吸收利用。