小结

本品可食用，可用于：胃痛、发热、头痛、外感风热。

功能主治

解表散热，和胃降逆。主治外感风热，发热头痛及胃脘疼痛。

性味

甘、温。

归经

入肝、脾经。

用法用量

内服：煎汤，9-15克；炖汤或炒食，15-20克。

别名

具核侧耳，巨核侧耳，核耳菇，茯苓侧耳，菌核平菇，虎奶菌，虎奶菇。

化学成分

菌核侧耳中蛋白质含量为15.60％、脂肪2.50％、粗纤维6.30％、粗多糖10.8％、总糖34.60％；矿质元素中钾、钙、铁、锌、硒含量较高。分别为22.4克/kg、768mg/kg、157mg/kg、105mg/kg、0.05mg/kg；氨基酸总含量为14.9％，其中人体必需的8种氨基酸量占氨基酸总量的46.10％，异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量相对较高。

临床应用

[食疗方选]： 菌核侧耳炒洋葱 [原料]菌核侧耳、洋葱、辣椒、棕榈油、精盐各适量。 [制法]菌核侧耳，加洋葱、辣椒，用棕榈油炒熟，精盐调味食用。此菜解表散热，和胃降逆。适用于外感风热、发热头痛及胃脘疼痛等证。