小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疮痈、胆囊炎、寄生虫病、痢疾、胃肠炎、咽喉炎、溃疡、暑热、烦渴。

功能主治

收敛生津，安蛔驱虫。胃肠炎，痢疾，暑热烦渴，寄生虫病，胆囊炎，咽喉炎，疮痈，溃疡。

性味

酸，温。

注意

凡疾病初起及胃酸过多者忌服，多食易损坏牙齿。

原形态

为蔷薇科植物梅的果实。也称乌梅。

化学成分

含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质，成熟期含氢氰酸。其含钾量较一般水果高，且含钠较少。故常服利尿药者，吃梅子能补充钾。乌梅酸性较强，对葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌等有抑制作用。对癣菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。动物实验证明，尚有抗过敏作用。

复方

(1)鲜梅200克，去核，捣烂取汁，用文火煎膏状，每次5ml，每日3次饭前服，连服7日。功能收敛止泻。适用于急性胃肠炎、慢性泄泻。 (2)鲜梅1-2个捣烂，加白糖或盐，冷开水1杯冲饮。功能清暑解渴消食。适用于暑热烦渴或胃酸缺乏、消化不良。 (3)未成熟的青梅适量，洗净，用白酒浸没梅子高出3cm,密封1个月即为青梅酒。功能解暑化湿，通利关节。适用于暑月发痧、关节疼痛。 (4)乌梅1个，洗净含服，将津液慢慢下咽，每日2次。功能生津利咽。适用于急、慢性咽喉炎，梅核气。 (5)乌梅7个，金钱草30克，水煎服，每日1剂。功能利胆排石。适用于胆囊炎、胆石症。

临床应用

未成熟果实为青梅，初夏成熟时黄色。青梅经百草烟熏至黑色为乌梅。成熟梅子用盐浸、糖腌称为白梅。乌梅可作药用，也是清凉饮料酸梅汤的原料。中医认为梅花开于冬而实熟于夏，得春之全气，所以味最酸，具有收敛生津、调中下气的功效。可治疗久咳、久疟、久泻、虚热烦渴、血证、蛔厥腹痛。