桂花冰肉汤圆
小结
本方为食疗方，可用于：补养气血。
配方
糯米粉100克，澄面50克，冰肉50克，猪油25克，莲蓉25克，白糖20克，烧酒15克，糖桂花少许，桂圆肉适量。
材料获取与鉴别
功能主治
桂圆肉补养气血。糯米补中益气，健脾养胃。
制法
1.肥猪肉洗净切成小粒，用白糖和烧酒腌制3-4天，制成冰肉。 2.把糯米粉、澄面、白糖、猪油和水混合拌匀，倒入大盘中蒸熟，制成熟的汤圆皮。 3.将莲容和冰肉拌匀成馅，包入汤圆皮中，制作成汤圆。 4.用桂花、白糖、桂圆肉煮成的糖水，浸熟汤圆即可。
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