小结

本方为药膳方，常用于：劳咳、久咳、久痢、久泻、热病、食少、体虚、

配方

鲜藕1000克，江米(糯米）200克，白糖适量。

功能主治

健脾补虚。适用于劳嗽久咳；久痢久泻，热病后期，食少体虚，阴液未复。服之补而不燥，并可开胃进食。

制法

藕洗净，在节正中切段，再在距节3厘米处切断，保留切下的一段做盖用；将藕倒尽水，把洗净的江米灌进藕孔中，边灌边拍；灌满后，将切下的一段藕盖对准藕孔合好，用竹签插牢，放锅中，加水没过藕，在武火上煮沸后，改用文火焖煮2小时，至藕成紫黑色即熟，取出，轻轻刮去藕皮，内呈淡红色，切成0.5厘米左右的片，撒上白糖。