小结

本方为食疗方，适用于：贫血、眼病、白发、病后、头晕、虚弱、眩晕、须发早白。

配方

黑米60克，赤小豆30克，椰汁、陈皮各适量，片糖适量。

功能主治

黑米比普通大米更有营养，少年白发、病后虚弱以及贫血者可以经常食用，椰汁营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿，有益气、养颜的功效，中医记载其为"养生第一果汁"。此粥可健脾开胃、补益气血，头晕、眩晕、贫血、白发、眼疾等患者皆宜食用。

制法

1.黑米、赤小豆泡发洗净；陈皮洗净，切丝。 2.锅置火上，倒入清水，放入黑米、赤小豆煮至开花。 3.注入椰汁，加入陈皮、片糖同煮至粥呈浓稠状即可。