小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：贫血、脾胃不和、气血不足、体虚。

功能主治

润肠通便、补血益气、健脾强身。

性味

性平，味甘，归脾、肾经。

注意

黄油可与猕猴桃同食，二者搭配有益于肠道健康，可以预防大肠癌和便秘。痛风、消化性溃疡及肾病患者应忌食或少食。

化学成分

黄油是一种奶制品，主要成分是脂肪，蛋白质和矿物质的含量比牛奶少，多作为调料，与植物油交替使用，本品可以预防缺铁性贫血。

鉴别

优质黄油呈淡黄色，质地均匀，打开包装时不粘包装袋，如果出现小块的乳脂，说明质量较差。

贮藏

黄油放在冰箱中冷藏，保质效果较好。在食用之前，可以让黄油带着包装纸溶化，这样可以有效防止黄油变质。

各家论述

身体瘦削的人宜食用黄油，肥胖者、孕妇、糖尿病患者应忌食黄油。

临床应用

用于身体虚弱、易疲劳、便秘等症的辅助治疗。