小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：反胃、气虚体质、消渴、盗汗、纳呆、尿频、脾胃虚弱、瘦弱、虚劳、自汗。

功能主治

健脾胃，补虚损。主治脾胃虚弱，虚劳羸瘦，纳呆，反胃，自汗盗汗，消渴，尿频。

性味

甘，温。

归经

入脾、胃经。

用法用量

内服：1个，煮食或煎汤。 外用：适量，烧灰，调敷。

别名

羊胃、羊。

化学成分

山羊或绵羊的胃每100克含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，糖类1.2克，灰分0.5克，钙34mg，磷98mg，铁1.4mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.21mg，烟酸1.8mg。此外，尚含胃蛋白酶、凝乳酶等多种酶类。

药理作用

1.本品有蛋白水解作用。 2.凝乳作用，对制止乳幼儿吐乳和促进食欲有明显作用。 3.改善胃分泌功能低下所致的维生素B1 2缺乏。

临床应用

[食疗方选]： (1)浮小麦羊肚汤 [原料]浮小麦30克，羊肚50克。 [制法]羊肚洗净切块，浮小麦装布袋内扎口，共入砂锅，加水小火煎煮，熬至肉烂。此汤补虚止汗。治小儿汗多。 (2)山药炖羊肚 [原料]山药200克，羊肚300克，葱、姜、盐、黄酒各适量。 [制法]羊肚洗净，切成3cm长、2cm宽的块；山药洗净，切成1cm厚的片。同置锅内，加水、葱、姜、盐、黄酒，烧沸后转用文火炖熟。早晚空腹温热服食。此菜功能补脾胃，滋肺肾。适用于消渴多尿症患者。