小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：细菌性痢疾、消渴、小儿疳积、重金属中毒、转筋、便溏、赤白带、带下多、久泻、呕逆、脾虚、脾虚湿困、湿浊下注、暑湿、水停、水肿、食少、吐泻。

功能主治

1、治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。 2、健脾化湿：主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女白带过多。 3、化湿消暑：用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。 4、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

注意

患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

性状

眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。

鉴别

眉豆荚选购：应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。眉豆粒选购： 1、外观：大小形状均匀度好。 2、色泽：光、鲜、生动，有一定光泽。 3、手感：表面光泽，无杂质。 4、口感：口咬较费力，断面齐整。 5、呵气：种皮上没有水气沾附，无特殊光滑色泽。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

1.眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力； 2.眉豆所含维生素B1 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲； 3.眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。