小结

本方为食疗方，适用于：慢性便秘、贫血、目眩、头晕、虚弱、便干、须发早白。

配方

黑芝麻15克，粳米100克，蜂蜜少许。

功能主治

润肠通便，益五脏，壮筋骨。身体虚弱，头发早白，大便干燥，慢性便秘，头晕目眩，贫血。

制法

(1)黑芝麻洗净，晒干炒熟，研细。 (2)粳米洗净，放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮半熟时放黑芝麻、蜂蜜，拌匀，继续煮成粥。

临床应用

黑芝麻味甘性平，有滋补肝肾、填补精髓、养血润肠及乌须黑发的作用。李时珍指出"取油以白者为胜，服食以黑者为良"。据近代研究，芝麻的油脂可达60%，故有滋润肠胃功能。芝麻还含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素E、芝麻素、芝麻酚等，故营养十分丰富。中老年人常食芝麻粥，对身体虚弱、头晕耳鸣、大便干结等有裨益。芝麻整粒服食，难以完全消化，所以应将芝麻研细。大便经常溏薄者不宜食。