材料 沙参片……15克 猪肺……300克 盐……3克 做法 ①将猪肺洗净，切块焯水。 ②沙参片洗净备用。 ③净锅上火倒入水，调入盐，下入猪肺、沙参片煲至熟即可。 功效解析 本品具有滋阴润燥、润肺止咳的功效，对肺结核患者潮热、盗汗、咳嗽、咯血有一定疗效。在挑选猪肺时，以其表面色泽粉红、光洁、富有弹性的为新鲜肺。变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味。