小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：肠风、脱肛、血痢、痔漏、便血。

功能主治

清热，祛风，止血。主治肠风便血，血痢，痔漏，脱肛。

性味

甘，微寒。

归经

入大、小肠经。

用法用量

内服：煮食，适量；或入丸剂。

注意

《随息居饮食谱》："外感不清，脾虚滑泄者，均忌。"

别名

猪脏。

化学成分

猪肠含肝素，胰泌素，胆囊收缩素，抑胃肽，舒血管肽等。

临床应用

[食疗方选]： (1)绿豆糯米猪肠 [原料]绿豆50-60克，糯米20-30克，猪大肠250-300克。 [制法]将猪大肠洗净，然后把绿豆、糯米放入大肠内，肠两端用线扎紧，加水煮2小时左右，取出后切段调味，佐餐食。此菜可用于脱肛患者。 (2)齿苋猪肠方 [原料]猪肠1段，马齿苋适量。 [制法]马齿苋塞入猪肠内，扎紧两头，炖至烂熟，空腹1次服完，每日1次。此方可用于治疗痔疮，脱肛，肛臭。 (3)滋阴养血猪肠汤 [原料]猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。 [制法]将木耳浸开洗净；水发海参洗净，切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1至2小时，调味即可。随量饮汤食肉。此汤具有滋阴养血，凉血止痢的功效。适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血，腹中隐痛，口干欲饮等。