香菇首乌菜心
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，可用于：延年抗衰、益智抗痴。
配方
何首乌30克，水发大香菇150克，油菜心8个，精盐、花生油、白糖、味精、麻油、料酒、胡椒粉、干淀粉各适量，葱、姜丝少许。
功能主治
延年抗衰、益智抗痴。此药膳，适合于各种体质的中老年人长期食用。
用法用量
何首乌煎两次，过滤，浓缩滤液。将发好的冬菇用剪刀转圈剪成如鳝鱼丝一般粗细的长条，再用干淀粉拌匀。勺内放花生油，待油热将香菇丝下锅，慢火炸至酥脆，捞出。勺内放底油，下葱、姜炝锅，放入清汤、料酒、药液、盐、味精、白糖、酱油、调成稠汁，下炸好的香菇丝翻勺，淋入麻油出锅装盘，将烧好的油菜心摆放盘边。
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