小结

本品可食用，可用于：崩漏、肠炎、肺脓肿、喉炎、急性阑尾炎、急性细菌性痢疾、内痔、细菌性痢疾、痔疮、便血、疮疖、带下多、咳嗽、尿血、衄血、虚弱、肿毒、咯血、吐血、咽喉肿痛。

功能主治

清热解毒，补虚止咳。主治菌痢，喉炎，虚弱咳嗽，内痔脱出，白带多。

性味

苦，寒。

归经

入肺经。

用法用量

内服：煎汤，干品9-15克；或鲜品30-60克。 外用：煎水熏洗。

别名

野苦菜，野苦荬，苦葛麻，苦荬菜，取麻菜。

化学成分

苣荬菜每100克含水分77.0克，脂肪0.5克，粗纤维4.1克，蛋白质2.9克，钙120.0mg，磷52.0mg，铁3.0mg，胡萝卜素4.36mg，维生素B1 0.003mg，维生素B2 0.27mg，烟酸8.5mg，维生素C33.0mg。苣荬菜还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占其氨基酸总含量的43％。另外，还含有铜、镁、锌、蒲公醇、甘露醇等。

药理作用

1.抗肿瘤作用。 2.抗菌作用。 3.降血压和降胆固醇作用。 4.抗心律失常作用。 5.治疗肝炎和保肝作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)苣荬菜大枣膏 [原料]苣荬菜300克，大枣20枚。 [制法]苣荬菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏1匙，大枣1枚。此膏补虚止咳。 (2)蒜茸苣荬菜 [原料]苣荬菜500克，蒜茸、精盐、味精、麻油各适量。 [制法]将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水分，切段放盘内，加入蒜茸、精盐、味精、麻油，拌匀即成。此菜清热解毒，补虚止咳。对菌痢、咽喉炎、虚咳、脱肛、白带多等病症有食疗作用。 (3)苣荬菜鸡蛋汤 [原料]苣荬菜150克，鸡蛋100克，精盐、味精、清汤、香油各适量。 [制法]将苣荬菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水分，切段。锅内加适量清汤烧沸，用精盐等调好口味，投入苣荬菜，淋入鸡蛋液，沸后加入味精、香油即成。此汤清热解毒，补虚止咳，滋阴润燥，养血。对咳嗽等有良好食疗作用。