小结

本方为食疗方，适用于：贫血、乏力、神疲、虚弱。

配方

鸡脯肉250克，去蒂茉莉花24朵，鸡蛋2个，料酒、盐、味精适量。

功能主治

提神醒脑，补血强身。神疲乏力，贫血，虚弱。

制法

(1)鸡肉洗净，切薄片，用盐、湿淀粉、鸡蛋清调匀，拌鸡肉片，在开水中略氽，捞出。 (2)锅内加水适量烧开，加盐、味精、料酒、胡椒粉，加茉莉花、鸡肉片稍煸炒。

临床应用

鸡肉有温中益气、补精添髓功效。茉莉花有理气开郁、辟秽、和中作用。故本药膳能提神醒脑，补血强身。