小结

本方为药膳方，常用于：心气虚证、面白、气短、神疲、心悸、胸闷、自汗、脉虚、舌淡。

配方

人参5克，猪瘦肉500克，菠菜750克，面粉3000克，生姜，葱，胡椒粉，酱油，香油，食盐各适量。

功能主治

补气养神。

用法用量

菠菜洗净，去茎留叶，在瓢中捣为菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过筛待用；将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油拌匀成馅；将面粉用菠菜汁和均，然后加肉馅做成饺子；待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。

临床应用

心悸，胸闷，气短，精神疲倦，或有自汗，活动后诸症加重，面色淡白，舌质淡，脉虚。