小结

本方为药膳方，常用于：高血压、慢性消耗性疾病、缺铁性贫血、虚弱、浮肿、

配方

黄豆500克，猪排骨1000克，调料适量。

功能主治

补血养肝，益肾强骨，补中益气，利水消肿。适用于身体虚弱，高血压浮肿，缺铁性贫血等慢性疾病。

制法

黄豆洗净，水中浸泡1小时，滤干；排骨洗净切成小块。锅内加植物油2匙，烧热后，放葱白，随即倒入排骨，翻炒5分钟后，入黄酒2匙，精盐1匙半，焖烧8分钟后，至出香味，盛大沙锅内，加黄豆、水，浸没肉、豆，用旺火烧开，加黄酒1匙，改用小火慢煨3小时，至豆、排骨均酥烂。