小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：黄水疮、痢疾、脾虚泄泻、头疮、消渴、疮毒、暑热、饮酒过度、疣赘、烦渴。

功能主治

健脾益胃，除烦止渴，解毒。主治脾虚泄泻，暑热烦渴，消渴，饮酒过度，痢疾。

性味

甘，凉。

归经

入脾、胃经。

用法用量

内服：煎汤，9-15克，大剂量可用至60克；或生食。生用可清暑热，除烦渴；熟用可补脾益胃。

注意

脾胃虚寒，中焦气滞者慎服。

别名

水栗，水菱，菱实。

化学成分

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1 、维生素B2 、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值可与其他坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。

药理作用

对食管癌、乳腺癌、子宫颈癌有综合治疗作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)菱角粥 [原料]菱角肉30克，粳米50克，赤砂糖适量。 [制法]将菱角肉与粳米同置砂锅中，加清水适量，文火煮成稠粥，加入赤砂糖调味食之。每日早餐长期服用。此粥具有益气健脾、强壮滋补、防癌抗癌之功效。乳腺癌患者长期服用有益。 (2)养肝汤 [原料]菱角肉250克，荔枝肉100克，冰糖30克。 [制法]共煎煮成汤频服。此汤其中菱角肉能补脾胃、强腰膝、健身益气，还有行水、祛暑、解毒的功效；荔枝肉"最益脾肝精血"。故本方是保护肝细胞的佳品，适宜作为慢性肝炎的辅助食疗方法。