小结

本品可食用，可用于：便秘、产后血虚、伤津、消渴、燥咳、发热、烦躁、干咳、津液亏虚、难产、肾虚、消瘦、体虚。

功能主治

补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

注意

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

性状

猪五花腩为三层瘦肉，二层肥膘互夹，皮较薄，易烧烂。

鉴别

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

各家论述

健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质。

临床应用

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。 3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1 的含量丰富。 4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。