舌味咸是指自觉舌上有咸味出现，犹如口内含盐一般，甚则有咸味痰涎排出。咸属肾味，口咸多属肾阳虚惫不摄，寒水上泛，或肾阴虚，虚火逼肾液上溢而引起。西医学认为：口咸多见于慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经症或口腔溃疬等。有时测定口咸患者的唾液，可见钠、钾、钙、镁等氯化物含量增多，pH偏于碱性反应。诚然，味觉的感受阈值常因人而异，个体差别很大。因此，味觉异常必须结合本人的味觉习惯、阈值情况，加以综合判断。此外，气候的影响、内外的环境、情绪的稳定、睡眠情况、吸烟饮酒、口腔炎症、特别嗜好以及药物反应等，都可导致味觉异常，临床需加以仔细鉴别。