青橄榄炖水鸭·第一
小结
本方为食疗方，适用于：口干、舌红。
配方
水鸭1只，猪肉250克，火腿、青橄榄、姜、花雕酒、盐、鸡精、浓缩鸡汁、味精各适量。
材料获取与鉴别
功能主治
滋阴。改善口燥舌红。
制法
1.将水鸭洗净，划开背部；猪肉和火腿洗净后切成粒状；姜洗净切片。 2.将猪肉、水鸭汆烫后与火腿、青橄榄、姜片、花雕酒同装入盅内炖4小时。 3.汤内加入盐、鸡精、浓缩鸡汁、味精即可。
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