小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、动脉硬化、亚健康、脂肪肝、肥胖、高血糖、高血压、高血脂。

功能主治

调节血糖，调节血脂。

别名

苦荞。

来源

荞麦有两个栽培种，一称"甜荞"或"普通荞麦"，学名 Fagopyrumesculentum,一称"苦荞"或"勒朝荞麦"，学名 F.tataricum。前者全世界均有种植，后者仅在中国黄土高原、云贵高原高寒地区栽培，尤以四川凉山州为集中。虽然普通荞麦也有一定的调节生理功能，但远不如苦荞麦更有效。据北京同仁医院鲁纯静教授对四川凉山少数民族的调查，发现该地区长期食用苦荞麦粉，糖尿病等成人病明显减少。

化学成分

芦丁、儿茶素等黄酮类物质非常丰富，芦丁含量约为普通荞麦的200倍。苦荞多酚(亦称勒鞋荞黄酮类)、榔皮素、茨非醇、桑色素、三价铬、植物甾醇等。含蛋白质约10%，淀粉74%(54个品系样的平均值)、膳食纤维等。

药理作用

1.调节血糖。所含芦丁类强化血管物质 PMP有激活胰腺功能，减轻胰岛β细胞的负担，增加胰岛素与其受体结合，增加组织对胰岛素的敏感性，从而促进胰岛素的分泌以降低血糖。曾对空腹血糖 FGB为3-5mmol/升的正常小鼠及用四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠(FGB>10mmol/升)，用苦荞麦营养粉进行试验，结果正常小鼠饲以50克/公斤的高剂量组0.5h时的血糖含量明显低于对照组(11.20:7.90mmol/升)下降29.46%，P<0.05.对高血糖组饲以50克/公斤经2h后，血糖值明显低于对照组(19.80:14.6mmol/升)，下降26.26%，P<0.05.对Ⅱ型糖尿病患者64人，平均年龄57.8±8.8岁、近期 FGB二次>7.8mmol/升者，每天给予苦荞营养粉100克o经2周后，FGB显著低于初始值(8.57:7.38mmol/升) P<0.05；试食4周、5周时，FGB进一步降至6.95和6.75mmol/升，P<0.05,分别下降18.9%和21.2%。试食过程中对胰岛素分泌未见明显影响。并能改善患者多喝、多食、多尿及手足麻木、视物模糊等作用，显效率占13.79%，有效率占75.86%。 2.调节血脂 PMP能抑制血液中的脂质上升，改善脂质代谢，从而预防高血脂症和脂肪肝。经人体服用试验，一个月后血中胆固醇和中性脂肪有明显下降。PMP能强化毛细血管的弹性，缓解高血压症和动脉硬化，从而预防脑血管意外。曾对60例老年高脂血症及高血压患者进行研究。全部病人均于早餐及晚餐吃苦荞麦40克(与标准粉混合后的制成品)，连续8周后，发现血中的 TC、TG、LDL-C均显著下降，而 HDL-C显著上升；40例合并高血压的病人收缩压平均下降3.05 kPa,舒张压平均下降1.03 kPa;44例肥胖病人的体重平均下降2.7-3.4公斤，过去便秘的病人，服用苦荞麦一周后，排便次数增加，症状逐渐消失。 3.其他。日本九洲工业技术研究所发现荞麦粉中含有8种蛋白酶阻化剂，能阻碍白血病细胞增殖，有望研制为治疗白血病的新药。酪氨酸蛋白激酶及蛋白激酶 C均有致瘤活性，而苦荞麦所含的荞麦碱对其均有抑制作用，因而能抗癌。此外，有防止大脑老化及老年痴呆症，有抑制黑色素形成以达到美容等作用的报道。