小结

本方为食疗方，适用于：急性胃肠炎、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡、肠鸣、呃逆、泛吐清水、腹泻、呕逆、脾胃虚寒、脘腹冷痛。

配方

干姜1-3克，高良姜3-5克，粳米50-100克。

功能主治

温中和胃，祛寒止痛。

制法

1.将干姜、高良姜洗净后切片，粳米淘净。 2.用水适量，先煮姜片，去渣取汁，再放粳米于姜汁中，文火煮烂成粥。 3.调味后早、晚趁温热服，随量食用，尤以秋、冬季节服用为佳。

注意

本方温热性质较强，久病脾胃虚寒之人，宜先从小剂量开始，逐渐增加。凡急性热性病及久病阴虚内热者，不宜食用。

各家论述

1.干姜花椒粥《千家食疗妙方》由干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克组成。功效温中散寒止痛。适用于中焦实寒证，症见心腹冷痛、恶心呕吐或呃逆、口吐清水、肠鸣腹泻等。 2.椒面羹《饮膳正要》川花椒10克(炒研末)，白面120克，盐、豆豉适量。功效温中散寒止痛，适用于胃寒证。症见胃部、腹部冷痛，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉沉迟。

临床应用

脾胃虚寒证。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻等。慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、急性胃肠炎等属于脾胃虚寒者可应用本方。

备注

本方所治，为脾胃虚寒所致，治宜温中散寒止痛。方中干姜性味辛热，善入脾胃，既是调味佐餐之品，又是温中祛寒之药，具有能走能守的特点，能温里散寒、助阳通脉，尤长于祛脾胃之寒，专主温中止痛，降逆止泻。高良姜大辛大热，为纯阳之品，主入脾、胃两经，善于温脾暖胃而祛寒止痛，能除一切沉寒痼冷，疗一切冷物所伤，为中焦寒冷诸症之要药。二姜相伍温里散寒、止痛止呕的效用更强。粳米性平味甘，功擅补中益气、健脾益胃。方中两姜配伍，即为《太平惠民和剂局方》的二姜汤，其温中之功显著增强，专攻腹中寒气。然而两姜均为辛热之品，燥热之性较剧，且辛辣之味颇重，故配伍粳米煮粥，不仅能以助阳温阳之力逐寒，增强温中止痛之功用；又能以益气健脾之功补中，调和燥热辛辣之性味，达到温中祛寒的目的。对于脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛、呕吐清水、肠鸣泻痢等症确有良效。