糖醋鲫鱼
知医邦医院摘录发布
阅读：9.8K
小结
本方为食疗方，适用于：用脑过度。
配方
鲜鲫鱼(长度15cm左右者)500克，食醋、酱油、白糖、泡红辣椒各20克，菜籽油200ml(约耗80ml)，姜丝、葱花、花椒油、味精、水各适量。
功能主治
醒脾暖胃、健脑壮骨、利水化肿。适宜于青少年学生食用。
用法用量
先将鲫鱼宰杀去鳞、鳃，剖腹去肠杂后洗净，沥干，红辣椒切丝。然后置锅加入菜籽油，旺火烧至油六七成熟时，逐次加入鲫鱼，将鱼炸成金黄色，肉质酥后舀出多余的油，再加入适量的水及食盐、酱油、糖、醋、葱花、姜丝和泡红辣椒丝，继续焖煮至水沸后，改用中火焖煮一段时间，至汁浓时加入花椒油、味精，随改用文火煨至汁呈黏稠状时，离火起锅。单食或佐餐食用。
你认为本篇文章有用吗？
收藏
© 2023 武汉知医邦医院有限公司
备案号 鄂ICP备2022016696号-1