小结

本方为食疗方，适用于：贫血、瘦弱、血虚、便干、便结。

配方

嫩里脊肉100克，粳米100克，植物油、姜末、精盐、味精、料酒各少许。

功能主治

润燥养血、滋补五脏。适用于脏腑枯涩、血虚贫血、虚羸瘦弱、大便燥结等症。

用法用量

将粳米淘洗干净；里脊肉洗净，切成薄片，再改刀切成细丝；炒锅置于火上，放入植物油烧热，下入肉丝炒散，加入姜末、料酒，继续煽炒，起锅装碗备用；另起一锅，加入清水适量，大火烧开后，加入粳米，改用小火慢慢熬煮。煮至粳米熟烂时，放入炒好的肉丝，加入精盐、味精，再煮一二沸即成。1日1-2次，温热服食。