小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癫痫、肝昏迷、功能性消化不良、精神分裂症、慢性肝炎、脑发育迟缓综合征、神经衰弱、胃酸缺乏症、发育迟缓、口淡、纳呆、食欲不振、食少。

功能主治

补脑镇惊，醒神开胃。预防肝昏迷，小儿大脑发育不全。

原形态

化学名称为谷氨酸钠或称氨酸钠，是一种常用的增鲜调味品。也称味素。

化学成分

含谷氨酸钠(氨酸钠)。

复方

(1)味精3克，吞服，每日3次。功能补脑解毒。适用于预防肝昏迷。 (2)味精2克，成人每日2克，小儿每岁每日0.1克，每日3次分服。功能补脑镇惊。适用于预防癫痫小发作。 (3)味精，每岁每日0.1克，每日3次分服。功能补脑醒神。适用于小儿大脑发育不全。

临床应用

味精能增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力。味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96%能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。谷氨酸能与血氨结合成无毒的谷氨酸胺，所以能够预防或治疗肝昏迷，并能参与人体脑内蛋白质和糖的代谢，能改善神经系统的功能，所以对大脑发育不全、癫痫等病也有辅助治疗的功效。因此，平时在烹调食物时加点味精以调味对身体是有益无害的。