健脾营养抄手
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小结
本方为药膳方，常用于：脾胃虚弱、食滞、消化不良、泄泻、
配方
健曲6克，甘草、泽泻、白豆蔻、桔梗各3克，黄连2克，陈皮、茯苓各9克，山药、党参、莲米、苡仁、芡实、扁豆、麦芽各15克，山楂12克，藿香5克，光鸡2～5只，墨鱼150克，面粉1000克，猪瘦肉1000克，猪皮、杂骨、调料各适量(200份)。
功能主治
健脾胃，助消化，补虚损。适用于脾胃虚弱，消化不良，食滞泄泻等。
制法
诸药配齐装纱布袋内、扎口，与洗净之猪皮、杂骨、墨鱼、鸡肉同放锅内，加水炖至肉烂，为原汤。捞出药袋、鸡肉、墨鱼，待冷剔下鸡肉、墨鱼肉，切成细丝，加味精、胡椒粉、盐调好备用。瘦猪肉剁成茸，加适量水、盐、胡椒粉搅成馅，以水肉不分离为度。面粉和成面团，擀成薄片，切成10张/50克的小方块，制成抄手皮，包上馅，做成抄手，下入沸水中煮至抄手浮起约2分钟。另用碗放入味精、胡椒粉、盐，掺入熬好的药汁原汤，每碗装10个抄手，并把鸡肉、墨鱼丝撒在上面。
用法用量
早晚餐温热服食。
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