小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、瘰疬、伤津、消渴、心悸、血虚体质、肠燥、盗汗、多梦、耳聋、耳鸣、肝肾阴虚、健忘、精血亏虚、久咳、目眩、内热、神疲、失眠、头晕、脱发、眩晕、眼花、关节不利、口渴、须发早白。

功能主治

补肝益肾，滋液熄风。心悸失眠，头晕目眩耳鸣，便秘盗汗，瘰疬，关节不利。

性味

甘，寒。

注意

凡脾胃虚寒腹泻者忌服。

原形态

为桑科植物桑的果穗。

化学成分

含糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1 、维生素B2 、维生素C和胡萝卜素等。桑葚还含脂肪酸，主要由亚油酸和少量硬脂酸、油酸等组成，具有防止血管硬化的作用。桑葚的营养丰富，性味清凉，补而不腻，适合高血压、妇女病者食用，有养阴补血清热的效果。

复方

(1)干桑葚30克(或鲜桑葚60克)，枣仁15克，水煎服，每晚1次。功能养血安神。适用于神经衰弱、失眠健忘。 (2)干桑葚30克，枸杞子15克，水煎服，每日1次。功能养血补肝。适用于眼目昏花、头发早白。 (3)干桑葚30克，首乌15克，黑芝麻15克(打碎)，水煎服，每日2次。功能养血润肠。适用于头晕目眩、肠燥便秘。 (4)干桑葚30克，龙眼肉30克，水煎服，每日2次。功能养血宁心。适用于贫血、心悸、失眠。 (5)干桑葚10克，五味子10克，水煎服，每日1次。功能养阴止汗。适用于盗汗、自汗。

临床应用

桑葚果初时绿色，成熟后为紫红色，肉质甜酸多汁。古书《四时月令》记载了桑葚酒制作和饮用方法，称之"能理百种风热"。桑葚酒味甜微酸，色泽鲜红，具有独特风味。桑葚膏也是营养滋补品，能益肾养肝明目。