原料 乌梅……6颗 银耳……100克 鲤鱼……300克 姜、盐、香菜各适量 做法 ①将香菜洗净；姜洗净切片；鲤鱼洗净；煎锅置灶，放油少许，放入姜片，煎至香味出来后，再放入鲤鱼，煎至两面金黄。 ②将银耳泡发洗净，切成小朵，同鲤鱼一起放入炖锅，加水适量。 ③加入乌梅，以中火煲1小时，等汤色转为奶色，再加盐调味，最后撒香菜提味即可。 汤品解说 乌梅敛肺涩肠、生津安蛔，银耳润肠益胃、补气和血，与鲤鱼同食，有敛汗固表、消肿祛湿的功效，对久痢久泻者有较好的食疗效果。