小结

本方为食疗方，适用于：扁桃体炎、肠炎、宫颈炎、黄疸、阑尾炎、痢疾、流行性感冒、慢性气管炎、咽炎。

配方

苦菜、粳米各100克，猪肉末50克，精盐、味精、猪油各适量。

功能主治

清热凉血、解毒消炎。适用于肠炎、痢疾、黄疸、阑尾炎、流感、慢性气管炎、咽喉炎、扁桃体炎、宫颈炎患者。

用法用量

将牛肉洗净，剁成肉泥，加入料酒、葱末、精盐、酱油、白糖、生粉，拌匀待用；粳米淘洗干净，加入精盐，腌制备用；干米粉用滚油炸香，捞出备用；香菜择洗千净，细切备用；陈皮放入清水中浸软；锅中加入清水适量，大火烧开后，加入粳米、陈皮，如常法煮粥。煮至粳米熟烂时，把拌好的牛肉泥捏成肉丸，放入粥中，用大火继续熬煮。煮至肉丸熟透时，加入味精、香菜、炸香的米粉，再淋上香油即成。空腹服食。

临床应用

脾胃虚寒者不宜服食。