小结

本品可食用，可用于：白内障、便秘、近视、老花眼。

功能主治

1、萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘。 2、含有维生素和矿物质，维生素A和 B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。 3、其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气。 4、萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

注意

气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

性状

萝卜叶介绍萝卜，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，它的叶片营养更为惊人。研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命 A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238mg，是菠菜55mg的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1 比豆豉多六成；维生素B2 则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。

鉴别

选购萝卜缨时，应挑选新鲜，无老叶黄叶、病虫害的为好。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用；民间俗语曰："萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好"。