绿豆鲫鱼汤·第一
小结
本方为食疗方，可用于：清热解毒、利尿除湿。
配方
鲫鱼1条，西洋菜150克，胡萝卜100克，绿豆50克，姜片10克，盐、香油、食用油、高汤各适量。
材料获取与鉴别
功能主治
本品具有清热解毒、利尿除湿的功效。
制法
1.胡萝卜去皮洗净切块；鲫鱼刮去磷，去内脏、去鳃，洗净备用；西洋菜洗净；绿豆洗净浸泡。 2.油锅烧热，放入鲫鱼煎炸，煎至两面呈金黄色时捞出。 3.砂锅置大火上，将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜全放入锅内，倒入高汤，大火煮约40分钟，放入西洋菜稍煮，加入盐，淋上香油即可。
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