小结

本方为药膳方，常用于：肝肾不足、精血亏虚、目眩、头晕、须发早白、腰膝酸软。

配方

面粉500克，黑芝麻500克，白砂糖适量。

功能主治

补肝肾，益脾胃。肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸软。

制法

(1)黑芝麻炒熟，加糖，磨碎，做麻酱。 (2)面粉发酵，和成面团，分成几个小面团，擀成薄长条，将芝麻酱放在面片，上，把面皮卷好，用手指在中间先对捏，后拧90度成花卷，上锅蒸熟。

临床应用

黑芝麻炒后气味芳香，多油脂，加糖香甜可口。功效为养肝血，益肾阴。 《名医别录》说它具有"坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年"的功效。故常食麻酱卷有益于身体，但脾虚之便溏或腹泻者宜少食。