小结

本方为药膳方，常用于：淋巴结核、瘰疬、痈肿、

配方

芋艿(芋头)250克，虾米25克，猪瘦肉50克，香菇5只，蒜2瓣，调料适量。

功能主治

补益脾胃，解毒消肿。适用于痈肿，瘰疬等。淋巴结核患者可常服。

制法

芋艿煮熟去皮，压成泥；猪肉切成米粒状，加适量黄酒、酱油渍10分钟；香菇水发后切成米粒状；蒜拍成蒜茸。油烧热，爆香蒜茸，下肉米煽炒后，加入菇米及水发过的虾米，倒入少许黄酒和水，沸煮2分钟后调入盐、白糖、味精，入芋艿，拌匀，淋上猪油。

用法用量

佐餐用。