小结

本方为药膳方，常用于：气虚、气短、懒言。

配方

鳝鱼500克，黄芪75克，红枣5颗，姜、盐、味精各适量。

功能主治

益气。适用于气虚者，改善气短懒言。

制法

1.鳝鱼洗净，用盐腌去黏潺液，切段，汆去血水；姜切片。 2.起油锅爆香姜片，放入鳝鱼炒片刻取出。 3.将洗净的黄芪、红枣、鳝鱼段放入煲内，加适量水煲2小时，加盐、味精调味即可。