小结

本品可食用，可用于：消渴、乏力、脾胃虚弱、虚弱、中气不足、倦怠、食少。

功能主治

益气补虚，和胃止渴。主治脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食虚羸，消渴。本品为平补之品。

性味

甘，平。

归经

入脾、肝、肺经。

用法用量

内服：适量，煮食，食肉或汤汁。

注意

湿热内蕴、皮肤疮毒者禁食。

别名

家雁，舒雁。

化学成分

家鹅含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、锰，维生素A、维生素C、维生素B1 、维生素B2 等。

临床应用

[食疗方选]： (1)山药炖鹅肉 [原料]白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克。 [制法]取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。此菜有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。 (2)鹅肉鱼鳔汤 [原料]鹅肉500克，鱼鳔50克。 [制法]共煮熟服食。此汤适用于阴虚体弱，少气乏力患者。