小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：便秘、贫血、前列腺炎、前列腺增生、糖尿病、肾虚、记忆减退、腰膝酸软。

功能主治

防衰老、美容、减肥、增强人体综合免疫功能、防治脑心血管疾病、防治前列腺疾病、调节肠胃功能、调节神经系统，促进睡眠、预防习惯性便秘、辅助治疗其他疾病。

用法用量

将花粉与蜂蜜以1:4的比例加入水中，调和成花粉蜜水当成饮料饮用。一般早晚空腹或运动完后饮用更佳。

来源

蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从鲜花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。

性状

常见的鲜花粉呈西米大小，其实是由成千上万的花粉粒组成的花粉球。每一粒花粉是很微小的，肉眼无法看见，要借助电子显微镜才能见其轮廓。不同的植物，其花粉的大小和形状都不相同，因此，花粉可以用来鉴定植物的种类。多数花粉呈网球状、长圆球状和不规则状等；花粉的大小多在10一60μm。同-粒花粉在显微镜下，可看到两个形态不同的面，叫赤道面和极面，花粉粒的表面是不平滑的，有的凸起叫脊，有的凹陷叫沟，还分布有一些孔状下陷，叫萌发孔，花粉管就是从萌发孔外突萌发的。花粉粒的外面是一层坚硬的外壁，叫花粉壁。内部是含有各种营养物质和生殖细胞的内含物。内含物与花粉壁之间由一膜状物隔开。

化学成分

科学家证实，花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5－7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。特别是 B族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600μg，核黄素1670μg，吡哆醇900μg，泛酸2700μg，烟酸10000μg。它含有多种矿物质，这些矿物质中，一些元素的含量分别是：钾20-40%、镁1-20%、钙1-15%、铁1-12%、硅2-10%、磷1-20%。

贮藏

1.冷藏贮存将装袋密封的蜂花粉放入冷库贮存，贮存温度在-1-5℃之间，即可起到理想的效果。低温贮存效果会更好，新鲜蜂花粉在-18-20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中，可保存几年的时间不会变质，与刚采收的新鲜蜂花粉(蜂花粉食品)效果基本相同。 2.常温贮存如实在没有条件而只能常温下贮存时，一定将蜂花粉干燥好。在贮存前每50kg蜂花粉喷洒95%乙酰1kg，立即用较厚的塑料袋扎口蜜封，在通风良好干燥条件下贮存。也可将干燥蜂花粉装入已消毒的有色玻璃瓶内，瓶口用蜂蜡封严，避光可保存6-12个月。还可将蜂花粉装在布袋内，用1-3层塑料袋装好，可保存2-6个月。 3.除氧剂贮存除氧剂是一种新型食品保鲜剂，它可以把已贮存蜂花粉的贮存器具或包装袋中的氧气除掉，使微生物不能生存和活动，从而达到保鲜的目的。在化工商店均能买到除氧剂，使用方法可参照说明。 4.加糖贮存加糖贮存，就是将蜂花粉和白糖按2:1混合，装入容器(铁(铁食品)桶或瓷缸)内捣实，然后表面再撒一层约10-15cm厚的白糖覆盖，加盖(或用双层塑料布)密封容器口，不使其与空气接触，在常温下可保存1-2年不会变质。

临床应用

(1)冲服花粉时，切不可用60℃以上的水，可方便使用瓶装的矿泉水。 (2)蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。 (3)花粉长期存放，应密封置于冰箱内，最好尽快食用完。 (4)蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持。