小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后风痉、疔疮、动脉粥样硬化、风痹、风湿痹痛、黄疸、晦涩质、脚气、筋挛、神经性皮炎、肾虚腰痛、湿疹、食物中毒、消渴、血瘀体质、产后、疮毒、盗汗、耳聋、耳鸣、风毒、口噤、毛发干枯、面黑、目昏、雀斑、水肿、腰痛、遗尿、阴肿、痈肿、浮肿、褐斑、筋脉挛急、面暗、目暗、须发早白、胀满。

功能主治

活血解毒，祛风利水，补肾滋阴，调中下气，解表清热，健脾止汗，养肝明目。水肿胀满，风毒脚气，黄疸水肿，风痹筋挛，产后风痉，口噤，痈肿疮毒，遗尿，盜汗，消渴腰痛，耳聋耳鸣，两目昏暗，男女阴肿，婴儿湿疹，神经性皮炎，产后诸疾。

性味

甘，平。

原形态

为豆科植物大豆的黑色种子。也称黑豆。

化学成分

含丰富的蛋白质，虽然氨基酸不及动物所含的蛋白质丰富，但不会造成高脂血症的危害。同时还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、钠、氯、钾、钙、磷、铁、铜、叶酸、泛酸、生物素、唾液素、烟酸、大豆黄酮苷、维生素A、维生素B等，是人类理想的食品之一。

复方

(1)黑大豆30克，浮小麦30克，大枣15克，水煎服。功能养阴止汗。适用于体虚或病后虚弱所致自汗、盗汗。 (2)黑大豆60克，狗肉500克，煮烂熟，加盐，分3-4次服。功能补肾壮阳。适用于肾虚不孕、阳痿不育、腰酸耳聋。 (3)黑大豆1500克，炒熟至有烟出时，装入盛有1000ml白酒的瓶中，浸泡1个月以上，每日2次，每次10ml。功能调经养血。适用于产后百病。 (4)黑大豆150克，薏苡仁30克，放沙锅内加清水煎，水沸60分钟，饮汤食豆。功能利尿消肿。适用于肾虚水肿、营养不良性水肿。

临床应用

实验证实，黑大豆所含大豆黄酮有雌激素样功效，对小肠有解痉作用。黑大豆的叶、花、种皮可供药用。