小结

本品可食用，可用于：老花眼、维生素A缺乏症、心脏病、眼病。

功能主治

1、红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动， 2、甜菜根中具有天然红色维生素B1 2及铁质，补血， 3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收， 4、红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。 5、如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你。 6、甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病。

别名

红菾菜。

化学成分

红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。