小结

本方为药膳方，常用于：暑湿、崩漏、鼻衄、便血、高血压、急性肾小球肾炎、水肿、胃溃疡、泄泻、眩晕、血晕、中暑、吐血。

配方

荷叶1张，鸡精2克，猪排骨500克，葱10克，料酒10ml，白糖15克，盐3克，酱油10ml，味精2克，米粉80克，生姜5克。

功能主治

利湿清暑、止血。

用法用量

将荷叶用沸水煮3分钟，捞起，沥干水分，切成块，生姜切片，葱切段。将炒过的米粉放入容器内，加盐、味精、鸡精、白糖、酱油、料酒、生姜、葱及水少许，拌匀，然后放进排骨，将排骨粘上米粉，裘匀。荷叶摊在案板上，每张荷叶放一节挂上米粉的排骨，然后扎紧，用线绳缠紧，放入蒸盘内，锅内加开水适量，将蒸盘置蒸笼内，武火蒸30分钟即可。

临床应用

适用于暑湿泄泻、眩晕、水肿、吐血、鼻出血、崩漏、便血、产后血晕等症。西医用于中暑、高血压、急性肾小球肾炎、胃溃疡等病症辅助治疗。不宜与羊肝、黄豆、甲鱼同食。