小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后缺乳、虫蛇咬伤、冻疮、痘、毒蜂螫伤、骨折、扭挫伤、乳痈、水痘、天花、头风、疹出不透、疮毒、风寒湿痹、乳汁不行、头痛、乳房胀痛、乳房肿痛、瘀痛、肿痛。

功能主治

[1]活血补气，散结通乳，消肿托毒。产后缺乳。 [2]补气，生津，活血。主痘疹透发不起，乳痈肿痛，头痛头风。 [3]温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。 [4]活血止痛，温中散寒。主伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹，蛇伤，蜂螫。

性味

甘、辛，温。

注意

凡阴虚内热、湿热内盛者不宜多食。

原形态

为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

化学成分

酒酿的成分随发酵的进度等具体情况而定，成熟的酒酿除水分外还含乙醇、蛋白质、糖类、酸、灰分等。

复方

(1)糯米酒酿一小碗，鸡蛋2个，煮酒酿鸡蛋汤，每日1-2次，每次1碗。功能益气养血，温通乳汁。适用于妇女产后乳汁不通或乳汁缺少。 (2)糯米酒酿100克，蒲公英50克。蒲公英水煎取汁100ml，和入酒酿内，每日1-2次。功能清热和血通乳。适用于产后乳汁不通、郁而结块或乳痈初期。 (3)酒酿200克，苎麻根150克(鲜嫩者，洗净切碎)，捣烂，敷患处。功能活血消散。适用于乳痈初起。 (4)酒酿150克，菊花15克，决明子15克，苍耳子15克，水煎取汁饮服。功能祛风止痛。适用于风邪所致头痛。

临床应用

酒酿催乳之功效较显著，用于产后乳汁缺少者最宜，与其他滋补食品如鸡蛋等一起发奶催乳，功效尤为显著。酒酿性善窜透，升发，故外用有消肿、散结、托毒的功效。