小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：便秘、动脉硬化、心脏病、亚健康。

功能主治

促进结肠内双歧杆菌以40倍递增的速度增殖，并增强其活力，有利于肠道微生物群落的正常分布，提高免疫调节能力，降低血清胆固醇。

制法

一般由制取大豆分离蛋白时的乳清液或醇法制取大豆浓缩蛋白的醇液为原料，经盐析、超滤或离子交换等分离、提纯而得。

性状

一般为无色透明糖浆。甜度约为蔗糖的70%-75%(固形物之比)，甜感爽口，近似蔗糖。耐酸和耐热性比蔗糖好。热量约为蔗糖的50%。其中的水苏四糖和棉子糖不能被消化酶消化，属难消化性糖，在肠下段经微生物发酵，可产生小分子气体而引起腹部胀气。

化学成分

由3-4个单数糖组成。主要是棉子糖和水苏四糖，也含有一定量的蔗糖、葡萄糖。另有来自大豆的右旋肌醇甲醚、半乳糖右旋肌醇甲醚及毛蕊花五糖等。存在于大豆胚轴中(5%-10%)。

药理作用

1.促进结肠内双歧杆菌以40倍递增的速度增殖，并增强其活力，有利于肠道微生物群落的正常分布。能净化肠内内容物，改善便秘。有实验表明，成年人每天摄人10克大豆低聚糖(含70%水苏糖和棉子糖)，一周后每克粪便中的双歧杆菌数增加20%，而肠内双歧杆菌发酵低聚糖时能产生醋酸、乳酸和一些抗菌素物质，从而可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖。醋酸和乳酸均可抑制和杀死肠道内的有害细菌(如假单胞菌、金黄色葡萄球菌)，使菌群保持正常平衡。双歧杆菌素是双歧杆菌产生的一种抗菌素，它能非常有效地抑制大肠杆菌和其他一些微生物，从而使人体内的有害物质明显减少。大豆低聚糖的摄入可有效地减少发酵产物及有害细菌的产生，每天摄入10克大豆低聚糖，3周之内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细菌酶的产生。 2.提高免疫调节能力。双歧杆菌和乳杆菌能力解致癌物 N-亚硝酸胺。双歧杆菌及其代谢产物能通过诱导产生干扰素和促细胞分裂剂，活化 NK细胞并促进免疫球蛋白抗体的产生，从而活化巨噬细胞的功能，提高机体免疫力，增强对癌症的抵抗能力。 3.降低血清胆固醇。经人体试验证实，摄入大豆低聚糖可降低血清胆固醇水平。每天摄入5-10克大豆低聚糖2周至3个月，总血清胆固醇可降低20%-50%。包括双歧杆菌在内的乳酸菌及其发酵乳制品均能降低总血清胆固醇水平，有利于预防和改善冠状动脉硬化造成的心脏病。

毒性

取自日常食用的大豆。急性、亚急性及变异原性均阴性。