桂圆山药饼·第二
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，常用于：健忘、面色无华、消瘦、心脾亏损。
配方
桂圆肉25克，淮山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖200克，花蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
功能主治
补益心脾，丰肌悦色。适用于心脾虚损而致的健忘，消瘦，面色不华等。
用法用量
先将淮山药打成粉，用熟面粉加水揉成团，青梅切成柳叶片，花蛋糕切成菱形片，备用。将淮药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，花蛋糕摆在第四圈，瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形，将余下的花蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在淮山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，洒上花蛋糕丁作花。炒锅土火，放清水和蜂蜜用旺火烧沸，打去浮沫，再倒入淀粉勾成芡汁，最后加猪油浇在饼上，即成。当点心食用。
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