小结

本品可食用，可用于：乳疮、胃痛、血痢、痔疮、腹痛、难产、疝痛。

功能主治

催产，止痛，解毒消肿。主治难产，胃痛，血痢腹痛，疝痛，乳疮，痔疮。

性味

甘、酸，温。

用法用量

内服：烧存性研末，5-10克。 外用：适量，烧存性研末，麻油调涂。

别名

鳐，文鳐鱼，燕鱼，燕儿鱼，燕鳐，燕子鱼，飞鸟，真燕鳐。

化学成分

飞鱼含蛋白质、脂肪、糖类等。

临床应用

[食疗方选]： (1)清蒸飞鱼 [原料]飞鱼750克，猪肥肉膘20克，冬菇20克，火腿15克，冬笋20克，油菜心25克，绍酒15克，花椒10克，清汤150克，精盐、葱、姜、醋、鸡油各适量。 [制法]将飞鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打1.7cm见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33cm长、1cm宽的条，葱切小段，姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1cm、长。 3.3cm的片。将鱼放入鱼盘内，加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上，入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即可。此菜原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳，可补虚解毒。 (2)粉蒸飞鱼 [原料]飞鱼750克，炒粳米粉100克，荷叶1张，绍酒20克，酱油20克，豆瓣酱6克，精盐1.5克，糖10克，葱15克，姜10克，麻油少许。 [制法]将飞鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约4cm)。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱、姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净。将豆瓣酱捣碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱、姜末调成汁。将飞鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油待用。将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的飞鱼放进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成。此菜选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃。